Home » Кулинария » Как сделать шоколад?

Как сделать шоколад?

Фигурки из шоколадаШоколад можно купить не только в магазине. Его можно приготовить и в домашних условиях. Если вы не знаете, как сделать шоколад, читайте дальше. Если шоколад натуральный, в нем должно содержаться 55% тертого какао и примерно 25% какао-масла. Остальное содержимое состоит из сахарной пудры, сухофруктов, сгущенки, молока, сливок и т.п.

Как сделать молочный шоколад?

Это очень просто: берем какао-масло, добавляем к нему тертое какао и сгущёнку. Молочный шоколад готов! Вместо сгущёнки можно использовать сухое молоко, но в таком случае у шоколада будет специфичный привкус, который нравится не всем.

Как сделать горький шоколад?

Практически так же, как и молочный, но сгущенку добавлять не нужно. А нужно взять какао-масло, перемешать с сахарной пудрой и тёртым какао. Сахара должно быть немного, иначе шоколад получится совсем не горьким. Массу разлить по формочках и дать остыть 2-3 часа. За ориентир содержания какао в шоколадной массе можно взять его процентный состав на упаковках магазинного горького шоколада.

Как сделать горячий шоколад?

Нужно растопить какао-масло и тёртое какао. Добавить в полученную смесь кипяченного молока. Главное не переборщить с молоком, иначе получится горячее какао с добавкой молока. Положить немного сахарной пудры в получившуюся смесь, разлить по чашечкам. Через несколько минут шоколад будет готов к употреблению.

Похожие вопросы: