Можно ли сделать диплом за выходные?

Да, потому что в условии не написано сколько предоставляется выходных. Их может быть два, а может быть две недели. А две недели — вполне достаточный срок, чтобы сделать диплом практически любого ВУЗ-а стран бывшего СНГ. По крайней мере организовать людей, кто все это сделает.

Вполне хватит даже недели. Дерзайте, и у вас все получится!