Вот уже тридцать лет вопрос содержания алкоголя в кефире тревожит беременных девушек, молодых мамочек и водителей. Никто не желает себе навредить, однако и напрочь забывать про обожаемый молочный продукт также не хочется.
Строгие законы регулирования дорожного движения, диктуют строгие правила трезвости для водителя. По этой причине вопрос и волнует многих людей. Водители переживают, не покажет ли алкотестер больше позволенной нормы после стакана кефира, который рекомендуют даже деткам. На законодательном уровне установлено, что превышение минимальной нормы алкоголя в организме можно рассчитать по количеству этанола, концентрация которого не должна превышать 0,16‰ в выдыхаемом воздухе либо 0,34‰ в крови.
Надо также сказать, что на измерения влияют разнообразные факторы, например температура измерения или индивидуальная концентрация собственного спирта который вырабатывает организм человека. После того как выпить кефир, концентрация паров спирта увеличится, главный вопрос – на сколько?
Концентрация спирта в кефире
Кефир, а также квас, кумыс и айран принадлежат к группе продуктов кисломолочного брожения, это значит, что во время приготовления продукта в нем вырабатывается молочная кислота, а также спирт.
В кефире же находится около 0,01-0,7% этанола. Иногда говориться о более широком диапазоне содержания алкоголя. К примеру, встречается цифра в 4%. Надо сказать, что такая информация берется из учебников и кулинарных книжек советского периода, когда приготовление кефира немного отличалось от нынешней процедуры на молочных комбинатах нашего времени. Свежий кефир содержит и вправду мало спирта (не более 0,7%). Но чем больше будет прокисать кисломолочный продукт, тем больше процентов этанола в нем будет, хотя при уровне этанола в 2,5% кефир пить уже не невозможно.
Кефир за рулем
Очень важно внимательно следить за условиями хранения кисломолочного продукта. Если температура увеличиться – ускорится протекание реакций и начнется брожение. Иногда это может перерасти в проблему лишения водительского удостоверения. Дабы алкотестер показывал допустимый результат надо:
1) Употреблять исключительно свежий правильно сберегающийся кисломолочный продукт. После нескольких часов с температурой больше 18°C концентрация алкоголя в кефире резко вырастает.
2) За 15 мин. до выезда лучше не пить кефир либо же хорошо прополоскать рот водой и почистить зубы, перед тем как сесть в машину.
В первые минуты после выпитого кефира алкотестер может показать до 0,3‰. Так получается, из-за того, что любой алкотестер анализирует выдыхаемый воздух. На небольшой промежуток времени в нем вырастает содержание паров этанола, однако это не означает, что водитель в состоянии алкогольного опьянения, просто напиток еще не впитался в желудке. Как показывают эксперименты, уже спустя 15 минут результаты падают до нулевых значений. Важно в этот небольшой промежуток не наткнуться на сотрудников ГИБДД.
3) За час до выезда не стоит употреблять более трех литров напитка, потому как итоги медицинского освидетельствования могут быть неутешительными.
