Нет однозначного научного объяснения по этому поводу.
Существуют только гипотезы или нелепые народные приметы. Мнение кандидата технических наук Е.В. Мохова насчет этого вопроса:
Если кто-то наблюдал полное солнечное затмение, то знает, что в эти минуты происходит с животными — коровы мычат, собаки воют, и т.п. Но коровы мычат только когда видят, что солнце вдруг что-то закрыло. Страх перед чем-то неведомым, угрожающим жизни (интуитивно человек и животные ощущают такое состояние), заставляет их выражать свои эмоции. Ночью коровы в стойле и не видят никакой луны. Но собаки и волки на улице и в ясную ночь наблюдают полную луну. Зрение собак и волков не различает цветовых оттенков – оно черно-белое. Поэтому, когда собака или волк в полнолуние не спят по причинам не склонности ко сну или бессоннице, то они, обращая внимание на луну, начинают ее интерпретировать по аналогии с солнцем. Но свет в округе от луны более тускл и походит на моменты солнечного затмения. Это пугает животных и поэтому они воют точно также, как и во время солнечного затмения. Как мы, животные и растения ощущают положение наших главных светил? Что ответственно за это ощущение? Ощущаем мы это благодаря одному из своих чувств, которое отвечает за нашу ориентацию, относительно силы земного притяжения. Растения всегда растут против нее, начиная с моментов прорастания семян. Животные и человек, благодаря ей могут держать свое тело в состоянии равновесия. Для нас, сила земного притяжения, конечно, многократно превосходит гравитационные влияния Луны и Солнца, поэтому мы не столь четко реагируем на влияние последних, лишь ощущая их воздействие на уровне тех областей коры головного мозга, которые тонко и чутко реагируют на любые изменения нашего чувственного восприятия. Эти воздействия особенно ощутимы тогда, когда организм не активен и находится в состоянии сна.
