Бочки с готовым вином
Для изготовления качественного и вкусного виноградного вина, необходимо соблюдать несколько нехитрых манипуляций, а именно: отобрать, в обязательном порядке, только самые свежие и немытые гроздья винограда, положить их в специально подготовленную емкость и обильно залить кипятком. Необходимо напомнить в обязательном порядке, о покрытии емкости с виноградом крышкой, поверх нее не лишним будет поставить небольшой груз. Через три-четыре дня начинайте процеживать полученную жидкость, чтобы отделить сок от прочих компонентов.
А дальше все проще, чем вы думаете — добавляйте в сок нужное количество сахара, прочие винодельные компоненты, тщательно перемешайте, а в конце залейте миндальную эссенцию.
Основа любого вина
После этого необходимо дать настоятся полученной виноградной основе несколько дней. По течению этого времени вы можете наблюдать пузырение и бурление сока, не пугайтесь, это стандартный процесс, он будет происходить еще пару дней. По исходу этого промежутка, почти готовое вино, следует еще раз процедить, желательно через марлю, уже в готовый очищенный сосуд или бутылки.
Теперь вкус и аромат вина полностью будет зависеть от вашего терпения, для полной готовности оно должно настоятся, в темном месте как минимум полгода.
