Как сделать мороженное?

Самыми любимыми лакомствами для взрослых и детей в летний зной, являются пломбир, эскимо на палочке и щербет. А если вы еще преподнесете вашим гостям мороженное собственного приготовления, то вам обеспечен грандиозный успех. Нет ничего сложного в приготовлении данных лакомств в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты:

• Сливки – 0.2 литра;
• Желток яичный – 3 шт.;
• Молоко – 0.2 литра;
• Сахар (ванильный) – 1 пакетик.

Процесс приготовления

• Возьмите свежие сливки домашнего производства. Наполните кастрюльку молоком, желательно повышенной жирности, вскипятите его  (при этом не забывайте периодически помешивать, дабы оно не пригорело) и остудите до температуры 40 градусов по Цельсию.
• Пока молоко кипятится, при помощи блендера перемешайте яичные желтки с ванилином до полного отсутствия крупинок. В результате данной процедуры желтки должны немного увеличиться в размерах и обрести яркий цвет.
• После того, как остынет молоко, добавьте его во взбиваемую массу тонкой струйкой. Затем необходимо поместить полученную массу на паровую баню. После того как смесь загустеет, спрячьте ее в холодное место.
• Пока яично-молочная масса запустевает, взбейте сливки до появления пенки и добавьте в уже остывшую массу.
• Затем, переложите получившееся мороженное в глубокую емкость, прикройте крышкой и уберите в морозильную камеру примерно на 3-4 часа.
• По прошествии этого периода времени, достаньте мороженное и тщательно перемешайте его при помощи вилки или блендера. Это необходимо для того чтобы разрушить образовавшиеся кристаллы льда. После, поставьте мороженное снова в морозильную камеру.

Перед подачей к столу, украсьте наш готовый продукт стружкой из шоколада, орехами и вашим любимым сиропом. Приятного вам аппетита.