Что приготовить на Хэллоуин?

Пугать людей на Хэллоуин — это конечно весело, но сам процесс вызывает жуткий аппетит. И вместо опостылевшей жареной плоти жалких людишек иногда хочется чего-нибудь такого… в общем, этакого. Вполне естественное желание, поэтому дальше будем писать не о жалких людишках, а исключительно о кулинарных рецептах на Хэллоуин.

Топ рецептов на Хэллоуин

Начнем мы с десерта, поскольку зло в нашем лице требует много энергии для выполнения своих подлых намерений, а сладкое лучше всего подходит для пополнения её запасов.

Печенье в форме пальцев

Фото говорит само за себя — знаете, пальцы так приятно хрустят на зубах…

Ингредиенты

• 3 стакана муки
• Одно яйцо
• 1 чайная ложка пекарского порошка
• 1 стакан сахарной пудры
• 200 г размягченного сливочного масла
• 1 чайная ложка миндального и чайная ложка ванильного экстракта
• Миндальные орешки
• 1 чайная ложка соли
• Вишневый джем для украшения

Муку смешать с пекарским порошком, добавить соль. Сахарную пудру взбить со сливочным маслом, яйцом, ванильным и миндальным экстрактом. Когда взбитая масса станет однородной, смешайте её с мукой и разрыхлителем. Раскатайте тесто, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса.

Достав тесто их холодильника, формируйте из него длинные тонкие «пальцы». Прижмите по миндальному орешку к каждому печенью, чтобы сформировать ногти. Смажьте основание каждого ногтя джемом. Печь пальцы нужно в течение 20 минут на противне, укрытом пекарской бумагой при температуре 180 °С. Можно добавить шоколадных мух в тарелку к нашему печенью для большего шарма.

Сладкая паутинка

Паутина символизирует безысходность положения наших жертв, их обреченность попасть в наши лапы… Впрочем, мы увлеклись, внимание рецепт:

Ингредиенты

• Одно яйцо
• 0.5 кг сливочного масла
• 0.3 кг муки
• 0.5 г сахара
• 1 столовая ложка перетертой лимонной цедры

Добавить сахар в разогретое сливочное масло, взбить в блендере до получения однородной массы. Взбить в смесь яйцо, добавить муку, лимонную цедру. Замесить и раскатать тесто. С помощью кондитерского шприца выдавить тесто на противень таким образом, чтобы получилась паутинка.

Выпекать паутинку будем при температуре 200 °С до появления золотистой корочки (примерно 10 минут). Как и в прошлом случае шоколадные мухи помогут украсить наше блюдо, в паре с шоколадными пауками.

Поцелуй королевы холода

Холодно уже от самого названия, правда? Ничего, дальше будет еще холоднее.

Ингредиенты

• 250 г ломтиков дыни
• 250 г винограда крупных сортов

Порезанные ломтики дыни перемешиваем в виноградом, засыпаем в глубокий стеклянный бокал и ставим в морозилку. Ждем, пока фрукты замерзнут и покроются инеем. Подаем на стол.

—
Перейдем к классическому праздничному меню:

Китайские яйца в сеточку

Выглядят они как яйца монстров в фильме «Чужие», но на вкус явно приятнее. То, что надо для Хэллоуина!

Ингредиенты

• 8 куриных яиц
• 3 стакана воды
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 2 столовых ложки сухого листового черного чая
• Цедра одного мандарина
• 1 столовая ложка соли
• Корица, бадьян в качестве специй

8 куриных яиц нужно поместить в в кастрюлю, залить водой, добавить соль, и варить на протяжении 20 минут. Вытащите из воды сваренные вкрутую яйца и постучите по ним ложкой, чтобы скорлупа потрескалась. Очищать её при этом не требуется.

В другую кастрюлю налить три стакана воды, добавить соевый соус, чай, палочку корицы и две звездочки бадьяна, цедру мандарина и соль. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите сироп до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и варите еще два часа с закрытой крышкой.

Опустите яйца в сироп и дайте им постоять в нем часов так 10. По истечению этого срока, яйца вынуть, очистить от скорлупы и подавать к столу.

Тыквенный суп на Хэллоуин

Вы думаете это обычный тыквенный суп-пюре? Нет, это сваренный Cветильник Джека.

Ингредиенты

• 1 г тыквы
• 1 большая луковица
• 0.5 л горячего овощного бульона
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и специи по вкусу

Срежьте верхушку (верхняя треть) тыквы, отделите мякоть (её мы будем использовать) и семена (выбросить). Мякоть порежьте на куски и отложите.

Нагрейте масло в кастрюле, обжарьте луковицу до золотистого цвета. Добавьте в кастрюлю лук и порезанную мякоть тыквы, варите 3 минуты. Долейте в кастрюлю овощной бульон, лавровый лист, и варите 20 минут, пока тыква не станет мягкой.

Достаньте лавровый лист из супа, взбейте суп в блендере и залейте в чистую кастрюлю, добавьте соль и приправы, а также воды в случае его чрезмерной густоты. Суп нужно подогреть, залить в заготовленную тыкву для антуража и в таком виде подавать на стол. Вкуснее всего он с гренками.

Салат из тыквы

Если в прошлом рецепте мы сварили Светильник Джека, то в этом еще и порежем его на кусочки.

Ингредиенты

• 1.5 кг мускатной тыквы
• 5 столовых ложек оливкового масла
• 1 яблоко
• 100 г голубого сыра
• 2 столовых ложи коричневого сахара
• 0.5 кочана рэдиччо
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 0.5 чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Соль, перец, специи по вкусу

Очистите тыкву, удалите семена, порежьте мякоть кубиками. Выложите кубики на противень, полейте тремя ложками масла, добавьте сахар, соль, перец и запекайте примерно 30 минут в разогретой до 200 °С духовке.

Листья рэдиччо нарежьте крупными кусками. Порежьте яблоко ломтиками. Добавьте салат к яблоку и сложите в салатницу. Кладем туда тыкву и тщательно перемешиваем.

Чтобы приготовить заправку к салату, нужно смешать оставшееся оливковое масло (2 столовых ложки) с уксусом, горчицей и кленовым сиропом. Добавьте соль, перец и специи в заправку. Полейте ею салат и добавьте в него порезанный кубиками сыр. Перемешайте. Салат готов к подаче на стол и удовлетворению голода нечистой силы!