Новый 2013 год не за горами и в его преддверии возникает резонный вопрос «Что приготовить на Новый Год?». 2013 год является годом черной водяной Змеи, а поэтому блюда на новогодний стол тоже будут иметь свою специфику, чтобы задобрить и порадовать хозяйку года. Также рекомендуем прочесть рецепты традиционных новогодних блюд.
Кролик с апельсинами
Поскольку кролики являются любимой пищей некоторых змей, новогодний тушеный кролик с апельсинами порадует не только домочадцев, но и хозяйку Нового Года.
Ингредиенты
- 1.5 кг крольчатины
- 100 г пастернака
- 50 г бекона
- Один большой апельсин
- 500 г картофеля
- Большая луковица
- 250 г морковки
- Соль, специи по вкусу, зелень
Как приготовить кролика на Новый Год
Нам понадобится упитанная тушка кролика с большим количеством мяса. Но начнем приготовление блюда мы с другого — с обжарки бекона.
Бекон нарежьте мелкими ломтиками, положите его в сотейник. Тушите несколько минут в собственном соку. Натрите апельсин на мелкой терке и залейте водой. Дайте этой смеси отдельно настояться, пока готовится мясо.
Нарежьте лук, пастернак и морковь, добавьте к бекону. Тушите еще несколько минут, пока ингредиенты не станут мягкими. Тщательно перемешивайте.
Нарежьте крольчатину кубиками, выложите её поверх овощей с беконом. Поверх мяса кладем помидоры и и мелко нарезанную зелень. Добавляем соль и специи. Последней добавляем картошку, нарезанную кубиками. Равномерно раскладываем её ровным слоем.
Тушим все полчаса под закрытой крышкой в сотейнике, на среднем огне, или в микроволновке. Готовность мяса проверяется вилкой.
Если мясо уже мягкое, слейте воду с апельсиновой смеси и добавьте мякоть в блюдо. Затем добавьте еще зелени и продолжайте тушить еще пять минут. Теперь новогоднего кролика можно подавать на стол, предварительно украсив его овощами или оливками.
Салат «змейка»
Хозяйка года — Змея явно оценит оригинальную задумку и внешний вид этого салата. Кто-то скажет «это же насмешка над змеей, ведь мы готовим блюдо, чтобы его съесть, а не смотреть на него!». Отнюдь, ведь наш салат не из змеиного мяса делается :-). Итак, приступим:
Ингредиенты
- Рыбные консервы (горбуша)
- Плавленый сырок
- Вареное яйцо
- Морковь
- Картофель
- Репчатый лук
- Консервированные огурцы
- Листья салата
- Майонез, специи по вкусу, оливки
Как приготовить салат «Змея» на Новый Год?
Картофель и морковь отварить и измельчить. Мелко нарезать лук и перемешать с овощами. Плавленный сырок натереть на терке, горбушу измельчить вилкой. Все компоненты соединить, тщательно перемешать, добавить специи и заправить майонезом.
Тарелку выстилаем листьями салата, кладем на нее подготовленную массу. Делаем чешую змее из огурцов, нарезанных кольцами, а из маслин — глаза. Новогодняя змейка готова!
Лосось с зеленью на Новый Год
Поскольку Новый Год символизирует водяную Змею, гармонично на столе будут смотреться блюда из рыбы. Одним из таких блюд, которые украсят новогодний стол, будет лосось с зеленью.
Ингредиенты
- Филе лосося
- Сок половинки лимона
- 2 столовых ложки виноградного уксуса
- Оливковое масло
- Маленький кусочек имбиря
- 100 мл сухого белого вина
- Кедровые орешки
- Зелень и специи по вкусу
Как приготовить новогодний лосось с зеленью
Филе лосося помыть холодной водой, высушить, посолить и поперчить. Виноградный уксус и лимонный сок перемешать и полить рыбу. Два листа фольги смазать оливковым маслом, положить на них лосося, засыпать зеленью, добавить имбирь, вино и две столовые ложки оливкового масла.
Замотать фольгу, поставить рыбу в духовку или на гриль. Запекать примерно 20 минут до полной готовности. Готового лосося можно украсить кедровыми орешками или зеленью. Подавать на стол горячим.
___
На этом все. С Новым Годом!
