как сделать котлеты сочными

Продукты:

  • куриное филе 1,
  • яйца 2,
  • зелень любая,
  • сливочное масло 150,
  • перец, соль,
  • хлеб,
  • мука,
  • растительное масло. 

Как сделать домашние котлеты — рецепт.

  1. Берем филе курицы, делаем маленький надрез, расправляем и отбиваем. Добавляем немного соли и перца.
  2. Берем небольшой кусок масла, сжимаем его, обсыпаем солью, зеленью и перцем. Подготовленное масло кладем на филе, заворачиваем таким образом, чтоб не было никаких дырочек.
  3. Котлеты почти готовы. Собственно перед жаркой рекомендуется их положить на 20 минут в морозилку, чтоб масло хорошо застыло, да и панировка лучше будет держаться.
  4. Пока котлеты в морозильной камере, измельчаем хлеб и взбиваем яйца. Берем сковороду, наливаем масло больше полутора сантиметров и устанавливаем на огонь.
  5. Достаем котлеты и очень быстро опускаем в яйцо — муку — яйцо — крошки хлеба. А затем на подготовленную, разогретую сковороду.
  6. Котлеты жарим двадцать минут, непрерывно переворачивая, чтоб не подгорели.
  7. Готовые котлеты складываем на сервировочные тарелки и подаем к столу.