Для приготовления плова со свининой вам понадобятся следующие составляющие:

Ингредиенты для плова со свининой

Мясо (свинина) 300 гр.
Луковица 1 шт.
Стакан риса.
Морковь среднего размера 1 шт.
2 зубчика чеснока.
Черный перец-горошек 7-10 шт.
Куркума 1/2 чайной ложки (по желанию).
Барбарис, ягоды 1/2 чайной ложки (по желанию).
Лавровый лист 2 шт. (по желанию).
100 мл растительного масла.
Соль, перец, кориандр по вкусу.

Приготовление плова со свининой

Рис нужно тщательно промыть в холодной воде, затем залить водой, чтобы она покрыла рис на 1 см, и оставить мокнуть. Морковку нужно почистить и натереть, используя крупную терку. Лук измельчить.

Плов со свининой фото

Плов со свининой, фото блюда

Мясо нарезать на небольшие ломтики поперек волокон. Разогреть масло в сковородке. Немного прожарить в нем ломтики мяса с обеих сторон. Перемешать мясо с луком и морковью. Обжарить.

Слить воду с заранее заготовленного риса. Засыпать рис в большую посудину (казан), добавить мясо и овощи. Тщательно перемешать. Обжаривать пару минут. Добавить воды в пропорции один к двум (стакан риса – 2 стакана воды). Посолить, помешать, подождать пока закипит и прикрутить огонь до минимума. Добавить приправы. Чеснок (можно не чистить) положить сверху.

После окончания готовки, чеснок и лавровый лист вынуть. Закрыть крышкой и варить на медленном огне, на протяжении 20-40 минут. Готовность блюда проверять по готовности риса. После завершения закутать казан с пловом на 30-60 минут. Теперь плов готов к употреблению. Наслаждайтесь отличным вкусом!

Посмотреть, как выглядит плов со свининой, можно на фото.