Как чистить манго?

Половинка манго готова к подаче на стол

Перед началом чистки манго, пожалуйста, определите, спелый ли данный плод и стоит ли на него вообще тратить свое время. Цвет у манго, в данном случае ничего не говорить, в зависимости от определенного сорта, он может быть как зеленый, красным, оранжевым, желтым или другим подобным ярким цветом. Как и в случае с выбором спелого ананаса, вам поможет запах манго – чем он насыщенней и ароматней, тем спелее фрукт.

Как чистить манго?

Как только вы выбрали нужный вам плод, тщательно промойте его под струей холодной воды, положите в тарелку и разрежьте пополам на две равные части, попутно удалив из сердцевины косточки.

Затем переверните отрезанную часть плода кожурой вниз, и небольшим ножом начертите на противоположно «мягкой» части решетку. После этого постарайтесь аккуратно вывернуть кусок манго наизнанку, а полученную мякоть порезать на мелкие кубики, старайтесь, также, чтобы выливающийся сок, сразу попадал вам в тарелку. Проделайте туже кухонную операцию, но только с другим куском.

У вас осталась нетронутая сердцевина? Замечательно! Начните срезать с нее оставшуюся кожуру, а затем приступайте к мякоти с косточками, это очень просто – достаточно пройтись ножом вокруг каждой косточки, до того момента, как не будет срезано нужное количество мякоти.