Артишок обыкновенный

Что такое артишоки?

Особую популярность у всех гурманов приобрел артишок – благодаря своему непревзойденному вкусу, доступности и низкой цене. На вид артишок – представляет собой небольшой чертополох, однако по вкусовым качествам он имеет заметные отличия. Издавна принято, что родина данного растения – Северная Африка, однако в данный момент его выращиванием, в большей степени, занимаются европейские страны. Примечательно, что практически у каждых народов, есть свои, индивидуальные блюда из артишоков, не попробовать которые просто невозможно.

Что такое артишок и чем он полезен?

Кроме прекрасного и насыщенного вкуса, данное растение имеет очень полезные свойства, такие как – витамины группы С, В, Е, сложные углеводы, а также минеральные соли. Все это благосклонно сказывается на работе вашего организма и желудочного тракта, поэтому не стоит им пренебрегать. Также артишок есть в составе многих известных медицинских препаратов, что еще раз подтверждает его благоприятное воздействие на человека.

Что такое артишок и как его готовить?

Процесс варки

Что такое артишок и как его готовить?

Как готовить артишок не совсем понятно – ведь в мире существует масса индивидуальных рецептов, мы же, однако, будем пользоваться классическим.

Для начала острым ножом надо очистить макушку артишока, а затем избавить стебель от кожуры, а листья – от их кончиков. Сердцевины надо аккуратно вскрыть и выкинуть, она нам не понадобиться. После того растение нужно хорошо промыть и просушить, не пренебрегайте этим. Затем положите его в кастрюлю, щедро наполненной водой, доведите до кипения и добавьте одну столовую ложку лимонного сока, затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и ждите не более сорока минут. Все, ваш артишок готов!